Laatua lautaselle
Tehtaanmyymälässämme ja Wotkin’s Hannuksen myymälässämme Espoossa sekä tukkumyynnissä lammasta ja karitsaa mm. Naturel tai marinoituna -Lampaan viulu, Suomi -Lampaan kare, NZ/Suomi -Lampaan karekyljys, NZ/Suomi -Lampaan sisäfilee, NZ -Karitsan viulu, NZ -Karitsan paisti, luuton NZ -Karitsan paahtopaisti, NZ -Karitsan paahtopaistipihvi, NZ -Karitsan kare, pakaste, NZ -Karitsan sisäfilee, NZ -Karitsan ulkofilee, NZ -Karitsan potka, NZ -Karitsan niska, […]
500 g naudan fileesuikaleita 200 g tuoreita herkkusieniä 1 tl Chef Wotkin’s tulista sinappia ½ tl jauhettua inkivääriä 1 tl omenaviinietikkaa 2 dl kuohukermaa 1 dl tuoretta basilikaa silputtuna 1 tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria voita paistamiseen 1. Viipaloi tuoreet herkkusienet ja suikaloi basilikanlehdet. 2. Laita voi kuumalle paistinpannulle ja paista fileesuikaleet kauniin ruskeiksi. […]
Tämän paistin valmistuksessa ei pidä kiirehtiä, sillä se kypsennetään edellisenä päivänä ja annetaan mehustua noin vuorokausi omassa liemessään ennen tarjoilua. Paistin valmistukseen tarvitset 1,5 kg hirven paistia 2 rkl (n. 20 g) gourmet-suolaa 2 l vettä 3 dl punaviiniä 1 rkl (n. 2 g) kuivattua timjamia 3 rkl (n. 70 g) fariinisokeria muutama maustepippuri 2 laakerinlehteä voita paistamiseen Kastikkeeseen 1 […]
Talviaikaan maistuu pitkään haudutetut padat ja lämmittävät keitot. Meillä valikoimissa luullista ja luutonta keitto- ja patalihaa niin possusta, naudasta, riistasta kuin lampaasta. Keittiömme punaviinikastike sopii mainioksi mausteeksi myös pataruokiin. Makkaroissamme on runsas valikoima, joilla voit loihtia uusia makuja keittoihin.
Korealaisiin Tacoihin käy miltei mikä tahansa pehmeäksi haudutettu liha. Kastikkeen voi valmistaa ja lihat kypsentää jo edellisenä päivänä. Ajatuksena on sekoittaa liha ja kastike keskenään, sen jälkeen tehdään erikseen korealaiset kurkut ja lopuksi kaikki kootaan maissitacokuorien tai vehnätortillojen sisään. Korealaista chilitahnaa, gochujangia, sekä korealaista hapatettua kiinankaalia, kimchiä, saa nykyään hyvin varustelluista valintamyymälöistä. Tarvitset: Maissitacokuoria tai […]