Jouluherkut vailla vertaa

Joulu on monelle kiireistä aikaa, joten kaikkia jouluherkkuja ei ehdi, eikä tarvitsekaan valmistaa itse. Keittiössämme valmistuu maukkaat joululaatikot rosolli ja suomalaisesti haaparouskusta valmistettu sienisalaatti. Jos aikaa kinkun tai kalkkunan paistoon riitä, ei hätää, meillä uunit lämpimänä ympäri vuorokauden joulun alla. Kotimaiset kinkut tuoresuolataan Lohjanharjun lähdevedessä. Lisäksi joulupöydässä maistuvat pateet, joulumakkara, lihahyytelöt ja pippurirulla… Joulutuotteitamme muun muassa: Kinkut (raakana tai kypsinä): […]

Jatka lukemista Jouluherkut vailla vertaa

Joulumakkaran kypsennys

Joulumakkara on nimensä mukaisesti sesonkituote, jota valmistamme marras-joulukuussa. Tilauksesta ympäri vuoden. Keski-Euroopassa vastaavaa myydään kypsänä, nimellä Weisswurst. Joulunaikaa meiltä saa sekä raakamakkarana, että kypsänä. Tämä maukas makkara on koko perheen tuote, joka maistuu myös perheen pienemmille. Raakamakkaran kypsennys: Kypsennä Joulumakkara hauduttamalla. Laita kattilaan vettä, lisää sipulilohkot, laakerinlehtiä ja kokonaisia maustepippureita. Kun vesi näyttää ensimmäiset merkit kiehumisesta, pienennä […]

Jatka lukemista Joulumakkaran kypsennys

Joulukinkun paisto-ohje

Tärkeää: nosta kinkku huoneen lämpöön 6-12 tuntia ennen paistamista kinkun koosta riippuen. Suosittelemme paistomittarin käyttöä. Kuumenna uuni 150 asteiseksi. Jos käytät paistomittaria, työnne sen neula viistosti kinkun keskiosan paksuimpaan kohtaan. Mittari ei saa koskettaa luuta. Kinkun paistoaika määräytyy kinkun koon mukaan. Jos paistomittaria ei ole, paistoaika on noin 1 tunti/kg + 1 tunti. Aseta kinkku […]

Jatka lukemista Joulukinkun paisto-ohje