Riistakausi avattu
Syksyn edetessä meille saapuu viikoittain tuoretta riistaa, josta voi valmistaa herkkuja padassa, uunissa, pannulla. Kysy lisää tukkumyynnistämme, tehtaanmyymälästämme tai Wotkin’s Hannuksen myymälästämme.
Laatua lautaselle
Syksyn edetessä meille saapuu viikoittain tuoretta riistaa, josta voi valmistaa herkkuja padassa, uunissa, pannulla. Kysy lisää tukkumyynnistämme, tehtaanmyymälästämme tai Wotkin’s Hannuksen myymälästämme.
(4 annosta) 8 kpl naudan. Voit vaihtoehtoisesti käyttää hirven potkakiekkoa. (2 kpl / ruokailija) 4 rkl voita paistamiseen 1 sipuli 1 pussi pakastejuureksia 1 rkl voita paistamiseen 3 dl punaviiniä 4 dl vahvaa lihalientä 100 g mustaherukoita 1-3 rkl fariinisokeria 2 rkl tomaattipyreetä Maizenaa suolaa maustepippuria 2 rkl voita (lisätään lopuksi) 3 rkl mustaherukkamehua 50 g […]
TUMMAA TATTIKASTIKETTA, ROSMARIINIPERUNAT 8 kpl hirven sisäpaistiviipaleita á 100 g kpl Chef Wotkin’s Amiaispekoniviipaleita Chef Wotkin’s Kylmäsavupaistipateeta suolaa mustapippuria katajanmarjoja oksa tuoretta rosmariinia oksa tuoretta timjamia porkkanaa sipulia selleriä 0,5 l punaviiniä 0,5 l vettä voita paistamiseen Nuiji paistiviipaleet ohuiksi levyiksi Mausta suolalla ja mustapippurilla Laita jokaisen paistilevyn päälle aamiaispekoni-viipale ja levitä päälle kylmäsavupaisti-pateeta. Käännä […]
PAISTETUT HIRVIPIHVIT, KARPALOVAAHTOKASTIKETTA JA HUNAJA-TIMJAMIJUUREKSET (4 annosta) Varaa 4 kpl n. 180 g hirven ulko- tai sisäfileepihviä Ota pihvit huoneenlämpöön 2 tuntia ennen paistamista. Lisää pannulle öljyä ja voita ja ota väri pihvien pintaan, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä pihvit roseksi (sisälämpö 58 astetta) 180-asteisessa uunissa noin 10 min., kunnes lihasneste nousee pihvin pintaan. Anna […]