Laatua lautaselle
Wotkin’s lahjaseteli on mieluinen lahja ympäri vuoden asiakkaalle, ystävälle, henkilökunnalle… Lahjasetelien arvot 10, 20, 50 tai 100 euroa, joilla lahjan saaja voi ostaa mieleisiään tuotteita Wotkin’s tehtaanmyymälästämme, os. Vanha talvitie 8, Helsinki ja Wotkin’s Hannuksen myymälästämme, os. Kurjenkellontie 1, Espoo. Lahjasetelien voimassaoloaika on vuosi ostopäivästä. Lahjasetelin arvo tulee käyttää kerralla. Lahjasetelistä ei anneta rahaa takaisin, […]
Keitä pasta (tavallinen tai gluteeniton) samalla, kun valmistelet kastikkeen. Leikkaa keltasipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi. Lohko tomaatti ja leikkaa paprikasta sopivia suikaleita. Leikkaa raakamakkarat (esim. Wotkin’s Iberico chorizo tai Andalucian chorizo) suupalan kokoisiksi. Tilkka oliiviöljyä pannulle ja ibericot tirisemään. Lisää hetken päästä sipulit (myös valkosipuli). Lisää lopuksi paprikat ja tomaattilohkot. Kun paprikat ovat pehmentyneet mukavasti, […]
Kylmäsavutuotteilla on oma kannattajakuntansa. Etenkin hevosen sisäpaisti on tällainen – monelle se on ykkösherkku, toiset kiertävät sen kaukaa. Jälkimmäisessä perusteina ovat yleensä tunnesyyt. Suomessa kylmäsavutuotteiden valmistajia on vähän. Syynä tähän ovat kalliit valmistusvälineet ja pitkä kypsytysaika. Valmistaminen vaatii myös erityisosaamista. Olosuhteet vaativat korkeaa hygieniaa ja juuri oikeita, tarkasti määriteltyjä, vaihtuvia lämpötiloja. Kun metwurstia tehdään 4-5 […]
Jatka lukemista Kylmäsavustuksen salat – pitkään kypsytettyä herkkua
Valmisruokiemme tuotannossa noudatamme muutamaa kultaista periaatetta: teemme sitä mitä parhaiten osaamme, teemme sen huolellisesti, kunnioitamme perinteitä, käytämme aitoja raaka-aineita, reilusti lihaa ja pyrimme huipputasoon niin nimeä antavan raaka-aineen määrän, maun kuin muidenkin laatutekijöiden osalta. Olemme pitäneet valmistustavat hyvinkin maanläheisinä ja välttäneet liikaa teollistumista, mikä näkyy tuotteittemme maussa ja ilmiasussa: ne ovat aidosti kotiruokaa, jota voivat […]
Kaupungin paras lihakauppa? Helsingin Tukkutorilla toimiva Chef Wotkin’sin tehtaanmyymälä tarjoaa kattavan kokonaisuuden lihaa ja lihajalosteita. Vanhan ajan palveleva lihatiskimme on kaupungin parhaimmistoa. Useampi kuin yksi on sanonut tiskikokonaisuutta jopa kaupungin parhaaksi. Samansuuntaisia arvioita olemme saaneet myös jauhelihasta. Koska parhain jauheliha tulee paistista, teemme sen siitä. Luullinen keittoliha, silavakyljykset, marmori entrecôtet, ydinluut, keitetyt naudan kielet mielletään […]