Kermaisia fileesuikaleita ja pastaa

500 g naudan fileesuikaleita 200 g tuoreita herkkusieniä 1 tl Chef Wotkin’s tulista sinappia ½ tl jauhettua inkivääriä 1 tl omenaviinietikkaa 2 dl kuohukermaa 1 dl tuoretta basilikaa silputtuna 1 tl suolaa ½ tl rouhittua mustapippuria voita paistamiseen 1. Viipaloi tuoreet herkkusienet ja suikaloi basilikanlehdet. 2. Laita voi kuumalle paistinpannulle ja paista fileesuikaleet kauniin ruskeiksi. […]

Jatka lukemista Kermaisia fileesuikaleita ja pastaa

Hirvenpaistia ja karpalokastiketta

Tämän paistin valmistuksessa ei pidä kiirehtiä, sillä se kypsennetään edellisenä päivänä ja annetaan mehustua noin vuorokausi omassa liemessään ennen tarjoilua.  Paistin valmistukseen tarvitset 1,5 kg hirven paistia 2 rkl (n. 20 g) gourmet-suolaa 2 l vettä 3 dl punaviiniä 1 rkl (n. 2 g) kuivattua timjamia 3 rkl (n. 70 g) fariinisokeria muutama maustepippuri 2 laakerinlehteä voita paistamiseen Kastikkeeseen 1 […]

Jatka lukemista Hirvenpaistia ja karpalokastiketta

Korealaiset Tacot 4:lle

Korealaisiin Tacoihin käy miltei mikä tahansa pehmeäksi haudutettu liha. Kastikkeen voi valmistaa ja lihat kypsentää jo edellisenä päivänä. Ajatuksena on sekoittaa liha ja kastike keskenään, sen jälkeen tehdään erikseen korealaiset kurkut ja lopuksi kaikki kootaan maissitacokuorien tai vehnätortillojen sisään. Korealaista chilitahnaa, gochujangia, sekä korealaista hapatettua kiinankaalia, kimchiä, saa nykyään hyvin varustelluista valintamyymälöistä. Tarvitset: Maissitacokuoria tai […]

Jatka lukemista Korealaiset Tacot 4:lle

Härkää ja choritzoja

Tätä ruokaa haudutetaan pitkään uunissa. Sillä välin ehtii hyvin ulkoilla talvisten lajien merkeissä tai tehdä aivan jotain muuta. Resepti on 4:lle, mutta lisäämällä määriä, voit samalla tehdä isommallekin porukalle. Tarvitset: 300 g härän häntiä paloiteltuna 400 g naudan ulkopaistia viipaleina 2 porkkanaa 2 sipulia 6 keskikokoista perunaa 2 l lihalientä 2 dl punaviiniä 2 tl kuivattua […]

Jatka lukemista Härkää ja choritzoja

Sivu 1 / 912345...Viimeinen »